« HVE »

UNE DÉMARCHE RESPONSABLE

Notre domaine est réparti sur 4 hectares en grande majorité classés Grand Cru (Côte des Blancs) et Premier Cru. Nous travaillons les 3 cépages sur plusieurs communes : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier et appliquons depuis 2019 une démarche responsable volontaire sur les empreintes biodiversité, stratégie phytosanitaire, gestion de la fertilisation et ressource en eau : HVE (Haute Valeur Environnementale) réalisée et certifiée par un organisme certificateur indépendant agréé.

   Brut BLANC de BLANCS

Grand Cru   

100% Chardonnay
Grand cru classé 100% le Mesnil s/ Oger.

Cuvée élaborée par assemblage de chardonnay de différentes années sélectionnées pour leur finesse et leur légèreté qui délivrent des arômes complexes et gourmands.

Or blanc, mousse fine et persistante, nez délicat de fleurs blanches. Bouche avec attaque franche et directe, une finale légèrement citronnée. Un vin marqué par la fraîcheur, typé Chardonnay.

Idéal pour l’apéritif.
Disponible en bouteille et magnum

LA COTE DES BLANCS, SITUÉE AU SUD EST D'ÉPERNAY, CONSTITUE UN TERROIR, DONT LA RICHESSE EST DUE A LA PRÉSENCE DE CHARDONNAY, CÉPAGE QUI EXPRIME PARFAITEMENT TOUTE SA PERSONNALITÉ.

  Brut TRADITION Premier Cru  

Assemblage 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Premier Cru.

Teinte dorée pâle. Des notes de fleurs blanches, de fruits blancs frais et de bergamote. Une attaque franche, qui s’ouvre sur une bouche équilibrée, tout en rondeur et en finesse marquée par la légèreté du Chardonnay. Un vin tendre, expressif et croquant.

Entre Esprit et Corps.
Disponible en bouteille, demi-bouteille et magnum

    Brut ROSÉ   

86 % Chardonnay,
14 % Rouge (Pinot Noir Grand Cru)

Robe délicate et saumonée, mousse fine et persistante, nez délicat avec des notes de miel et gourmand de la cerise griotte. Attaque briochée pleine de gourmandise. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant, pour l’apéritif et les cocktails.

Un rosé de Cœur.
Disponible en bouteille

UN SOL PAUVRE, UNE CRAIE OMNIPRÉSENTE AINSI QU’UNE CULTURE EN COTEAU, FONT DU TERROIR DE LA COTE DES BLANCS ET DE LA COMMUNE DU MESNIL SUR OGER EN PARTICULIER UN DES RARES GRANDS CRUS DE LA CHAMPAGNE, TRÈS RECHERCHÉ PAR LES AMATEURS DE BLANC DE BLANCS.

    Brut BLANC de BLANCS

Grand Cru Millésimé   

100 % Chardonnay
Grand Cru Millésimé
(année de Millésime nous consulter)
Classé 100% Le Mesnil Sur Oger

Vin issu de parcelles de vieilles vignes (40 ans d’âge en moyenne) orientées plein sud à mi-coteaux en plein cœur du Mesnil sur Oger Sous Sol 100 % craie.

Robe or jaune doré avec une mousse de bulles fines abondantes et persistantes, nez mature intense avec des arômes de pralin allant sur le boisé, belle attaque en bouche avec des parfums d’agrumes et plus précisément le pamplemousse renforcé par la minéralité crayeuse du Mesnil. Finale persistante avec une fraicheur soutenue, élégante et crémeuse, sur la tension avec de belles caudalies.

Disponible en bouteille